２００５．１．１１
第２１回
SAKURAIさんからおくられてくるメールから研修の様子をお伝えします。
ドイツの年越しは花火花火花火。
どこもかしこも花火でした。
私はフランクフルトのマイン川の橋の上にいましたが、テロか？空襲か？と思うほどすごかったです。
昨年、工房では仕事納めの日にすしパーティーがありました。
みんなで酢飯を作ったり、鮨を握ったりして楽しかったです。
ライプチヒのスーパーでは刺身用の魚はほとんど手に入らないので、久しぶりの刺身に大感激でした。
本当においしかったです！
ちなみに去年の私の最後の仕事はすし下駄作りでした。
鮨作りが、下駄作りから始まるなんて、家具工房ならではですよね。
最後に師匠からクリスマスプレゼントを頂きました。
Winkel（直角定規）と、Stollen（ドイツのクリスマスケーキ）です。
Stollenは、バターやドライフルーツたっぷりの、大きくてずっしりと重いケーキです。
（これは1kgあります。大きさの比較で、30センチの定規を置いて撮影してみました。）
ダイエットには大敵ですが、とてもおいしくて私の大好物です。
Winkelは作業で頻繁に使うのですが、工房には一つしかなかったので、いつも引っ張り蛸の人気道具でした。
（確か、師匠の撮ったShigetoさんの写真で、Winkelを使っている様子が写っていましたね。）
これからは自分専用で使えるのでうれしいです。
今年は、去年から引き続きお客さんの家のキッチンの棚のリフォームです。
来週からは新しい継ぎ手の練習も始まるようで、たのしみです。
年末年始の休みの間に、小旅行をしました。
一番気に入ったのはBayern州にある古都、Bambergです。
街並みも気に入りましたが、とにかくビールがおいしいのです！
Rauchbier、ご存知ですか？麦芽を煙で燻した上面発酵ビールだそうです。
スモーキーな味わいで、つまみがなくてもグビグビ飲んでしまいます。
スモークチーズを食べながらビールを飲んでいるような感じです。
最近ビールにはまり気味で、いくつか気に入ったものもあるので、また追々ご紹介したいと思います。
それでは。
09.Jan.2005
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（HP管理人から転送します。）